17/11/2018

Mẹo nấu ăn giúp người bận rộn không ngại vào bếp

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay với nhiều người 24h là chưa đủ. Con người có quá nhiều việc để làm, ngày cả ăn uống cũng phải nhanh chóng. Việc tìm đến nhà hàng, cửa tiệm với các món ăn nhanh ngày càng phổ biến. Điều này có đảm bảo dinh dưỡng cho bạn? Dưới đây là một số mẹo nhỏ trong nấu ăn cho những người bận rộn sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm được thời gian, vừa có bữa ăn ngon miệng mà đầy đủ dinh dưỡng.

Tích trữ thức ăn

Ăn táo

Bạn là người dễ đặt hàng takeaway và không hay đi chợ hay đi siêu thị. Một vài bí quyết để các nguyên liệu trong ngăn bếp của bạn để được lâu mà vẫn có thể được kết hợp theo nhiều cách để tạo ra các món ăn thú vị là:

  • Mua thêm các loại rau có thể để được lâu như khoai tây, cà rốt và hành tây. Bạn có thể làm các món súp hoặc món hầm từ chúng.
  • Lựa chọn các sản phẩm chứa carbohydrates như gạo (tích trữ nhiều loại khác nhau như gạo tẻ, gạo nếp), các loại mỳ (mỳ gạo, miến, mỳ ống, spaghetti…)
  • Sử dụng các rau quả đã được đóng gói như cà chua, ngô, các loại rau khác… cho món nước sốt của mỳ, súp hay các món hầm.
  • Dự trữ một số sản phẩm thịt, cá đóng hộp
  • Gia vị hữu ích gồm nước mắm, nước tương, tương ớt, dầu ăn (dầu ô liu, dầu mè), giấm, mayonnaise, rượu vang đỏ… Bạn có thể chế biến các món salad hay nước xốt từ những thành phần này nếu kết hợp với một ít rau thơm và nước chanh.
  • Luôn dữ trữ các thực phẩm khô như nấm hương, mộc nhĩ…
  • Cất trữ nhiều loại hạt – đây là một thay thế tuyệt vời khi không có thịt trong các bữa cơm.

Ướp lạnh hoặc làm đông thực phẩm

Ăn táo

Cất thực phẩm trong tủ lạnh để nó luôn tươi ngon như:

  • Để rau quả trong ngăn mát. Bảo quản bằng cách này vẫn giữ lại được một tỷ lệ cao các chất dinh dưỡng trong rau quả.
  • Nghiền nát tỏi và gừng tươi để sẵn trong lọ, cất vào tủ lạnh.
  • Trái cây như cam có thể để lâu khi được làm lạnh.
  • Chanh tươi và nước cốt chanh có thể được lâu khi bảo quản trong tủ lạnh.
  • Khi mua thịt tươi, chọn thịt bỏ xương. Chia thành nhiều phần nhỏ đủ cho mỗi bữa ăn và để riêng vào trong ngăn đá.
  • Các loại thịt đỏ và thịt gà nên thái lát, thái hạt lựu hoặc ướp sẽ giữ được lâu hơn.

Gợi ý tiết kiệm thời gian

Ăn táo

Làm thêm món: Bạn nên làm thêm món ăn khác trong khi đang chế biến nước sốt, hầm thịt hoặc nấu súp.

Tăng gấp đôi công việc: Bạn có thể tiết kiệm thời gian nếu bạn làm hai việc cùng một lúc. Ví dụ chuẩn bị nước sốt trong khi đang nấu mì spaghetti.

Chuẩn bị bữa ăn đơn giản: Các bữa ăn một món (như món hầm, kho… có sự kết hợp cả rau và thịt hay cá) để tiết kiệm thời gian dọn dẹp.

Sử dụng lò vi sóng: Nấu bằng lò vi sóng sẽ dễ dàng và nhanh hơn các loại bếp ga hay bếp từ. Nó sẽ giúp bạn có thời gian rảnh để làm việc khác. Bạn nên kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất về cách nấu ăn tốt nhất đối với từng loại thực phẩm khác nhau.

Cắt nhỏ thực phẩm: Cắt nhỏ sẽ khiến thức ăn nhanh chín hơn.

Đừng bỏ thức ăn thừa: Hãy bảo quản chúng một cách thích hợp (như để trong tủ lạnh) để một bữa ăn nhanh vào ngày hôm sau. Nếu bạn giữ đông trong ngăn đá, thức ăn có thể để được lâu hơn đến vài ngày hoặc cả tuần.Bạn cũng có thể chế biến lại thức ăn thừa thành một món mới hấp dẫn hơn.

Nấu ăn tối hôm trước: Nấu ăn vào buổi tối (khi con cái đã đi ngủ). Nếu bạn có người thân nào khác, hãy yêu cầu họ giúp bạn chuẩn bị như rửa rau, thái thịt…. Điều này sẽ giúp quá trình chuẩn bị được rút ngắn và còn khiến nó thú vị hơn. Điều này càng hữu ích với các công thức nấu ăn tốn nhiều thời gian như các món hầm, cà ri…

Tìm động lực

Ăn táo

Một số người sống một mình nên không thích nấu ăn. Một số cách khác nhau có thể tạo động lực cho bản thân bao gồm:

  • Mời mọi người đến ăn tối thường xuyên hơn.
  • Đề nghị đi đến nhà một người bạn hoặc người yêu để nấu ăn cho họ (tình bạn hoặc tình yêu sẽ càng thắm thiết hơn…)
  • Nếu bạn có một đứa trẻ (như một đứa con, một người cháu gái hay cháu trai), chúng có thể giúp bạn nấu ăn. Hầu hết trẻ em thích nấu ăn và chuẩn bị thức ăn. Bạn có thể tạo ra nhiều niềm vui khi cùng nhau làm nước sốt, nước chấm hay súp với số lượng lớn.
  • Nếu vấn đề của bạn là muốn có một bữa ăn thú vị, một cuốn sách nấu ăn tốt có thể truyền cảm hứng cho bạn. Hay bạn hãy tìm các công thức nấu ăn trên các trang web nấu ăn uy tín.
  • Hãy suy nghĩ về số tiền bạn sẽ tiết kiệm được bằng cách nấu ăn, thay vì ăn thực phẩm tiện lợi hay đến nhà hàng… Bạn có thể sử dụng tiền tiết kiệm vào nhiều việc cần thiết khác.

-Kiết Tường-

Nguồn:

http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/Cooking_tips_for_busy_people?open

Bài viết gợi ý

Để thoát khỏi nỗi sợ ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm là một trong những vấn đề nan giải hiện nay, tuy …

Mẹo thể dục cho dân văn phòng

Ngồi lâu một chỗ đang giết dần bạn bởi các nguy cơ đi liền như …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *